[miss Jane]

Девушка на другом конце провода пишет цифры, а я кладу в кофе кардамон, щедрой рукой отмеряю имбирь, добавляю крошку муската, корицу на кончике ножа. Выдержав должную паузу, снимаю джезву с огня, надеваю на правую руку кухонную варежку-прихватку, методично хлопаю по донышку, выстукивая мне самому незнакомый ритм.
– А это зачем? – хором спрашивают мои гости.
– Так надо, – пожимаю плечами. – Говорят, бедуины так делают. Зачем – не знаю. Меня друг научил, из тех, чьи слова просто принимают на веру. Зато могу рассказать, что будет. Сначала пенка побелеет, потом исчезнет вовсе. Тогда можно разливать по чашкам. Осадка, кстати, точно не будет. Может, ради этого все делается?
Макс Фрай
Жалобная книга

Чудеса. И правда осадок пропадает.

@темы: Заметки на полях, Кофе

Comments

[Эль Мортрис]

а этот способ еще в кофейной книге описан был)))

[miss Jane]

Эль Мортрис, не заметила значит)

[Эль Мортрис]

miss Jane, ага... там еще можно рукой в варежке хлопать))) мне так больше понравилось)))

[miss Jane]

Эль Мортрис, в смысле? а тут разве не так описано?

[Эль Мортрис]

miss Jane, Тьфу ты... я перепутала, мне почему-то показалась что здесь способ со стучанием по столу)))

[miss Jane]

Эль Мортрис, ясно)